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材料: tvb now,tvbnow,bttvb) g% T/ X4 w/ y3 ]
急凍帶子10安士、露筍5安士（切斜段）、翠玉瓜4安士（切長段）、芒果1隻（去皮及去核）、蒜片2粒、薑片6片
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調味醃料（帶子）： tvb now,tvbnow,bttvb0 g4 |) V8 x& I! k2 f& L
生粉2茶匙、鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、食用梳打粉1/8茶匙、生油1湯匙 公仔箱論壇7 A' ]9 T' s/ @. u# N# z4 {
公仔箱論壇6 u! Y: B) \) q, [
' ], X$ b5 ^; j. _汁料：
# Z2 j; I3 O% {( C) G( Bos.tvboxnow.com上湯3湯匙、泰國魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙公仔箱論壇* v3 }/ [- _6 v% [
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. L+ \: x4 d3 e5 q做法: 1 m; W1 @* X* N$ K
1.急凍帶子略為清洗，與醃料拌勻醃2至3小時，中途攪拌至水份完全吸收，然後備用。os.tvboxnow.com0 n4 Q) S# S$ r5 T6 P
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2.芒果切件，加入少許清水及2至3茶匙砂糖醃30分鐘，取出吸去多餘水份，然後備用。
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# \3 Q; M* ? i) }- I9 c3.將鑊燒至6成熱，放入帶子煎烘一會兒，將帶子兩邊煎至轉色及僅熟至企身後，取出備用。
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4.蒜片及薑片下鑊爆香，加入露筍及翠玉瓜炒合，注入少許清水炒至僅熟。公仔箱論壇: v5 s2 J8 I( d% W2 `8 O
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5.加入芒果及帶子炒合，下汁料並快速兜勻，即可上碟。公仔箱論壇9 }, o, J7 j4 g5 r- P
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發表於 2015-3-10 04:23 AM
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