這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c$ Y! h, F1 @6 ^6 e. E
每次整完都很有滿足感……
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* V9 `8 X1 }; X5 k* ]tvb now,tvbnow,bttvb水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….tvb now,tvbnow,bttvb3 e5 K% H$ z7 M9 k4 w
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), os.tvboxnow.com' |7 N4 T; K7 z! p# R7 g; D: N
: Q# S& T0 V; q8 wos.tvboxnow.com水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..
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# J7 C# i3 }4 U3 n材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)os.tvboxnow.com5 _2 _0 z" L+ Q, A
2 `2 K' I; @, h) w/ N* d6 T A5 f- N少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A' l+ n8 P" s1 a6 I; Z' i4 k) Q1 z
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燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
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2 }# a) l; X) h2 I撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….公仔箱論壇9 e" a$ h% |3 c. Y( ]
( _5 y% Y) V: Q; q公仔箱論壇P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, # b0 W' x9 S; n9 o
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所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..os.tvboxnow.com1 V8 ^; R& l/ ?) N
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我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, os.tvboxnow.com& d: A% @& p# a% e- X/ V
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如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
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蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B4 i' v0 S' r
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; @. c; {0 K" r! w9 m N/ oos.tvboxnow.com加入熟油及生抽…….
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不捨得整爛…..
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( B9 Z: h7 N( c* S, I公仔箱論壇公仔箱論壇/ |( M2 o3 u3 U$ }1 @
內有肉鬆的......
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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