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材料:
" O, j4 V6 a7 Z, {3 h板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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! y2 a" X! Y8 x( Q3 J" W$ q3 L6 `調味醃料（免治豬肉）：
3 t7 ]- w9 P: d5 ytvb now,tvbnow,bttvb生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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# F* C" H0 E( O i, @! etvb now,tvbnow,bttvb蛋糊： tvb now,tvbnow,bttvb. v# s8 T+ U' V$ Q/ h5 [$ w" C
雞蛋1隻、粟粉2湯匙: }. \0 p% i* @; ^- g" F
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! B: S7 u- [$ u$ L: I, z做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {) \1 p5 _5 s/ K- N, V
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M4 u* {, p1 Y2 i" J
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2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。, C3 ^$ u" d/ \* r
8 I; b6 e* C5 s% T1 E8 }# Y1 o- Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。公仔箱論壇+ s- W4 ~: z$ l1 M5 i
" c. v9 o* z. L1 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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