材料:
. t# e4 x. s- l2 v2 s8 q5 |os.tvboxnow.com乾魚肚20克（浸發）、薑適量、蔥適量、清雞湯（煨魚肚）1杯、熟金華火腿絲10克、韭黃10條（切段）、銀芽50克、蛋3至4隻（拌勻）、芫茜少許tvb now,tvbnow,bttvb$ H# C, s4 v$ C& \, z3 I
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調味調味料（蛋）： os.tvboxnow.com4 P8 R" @ B1 V, I q0 ^ h. ?
鹽半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙（用2茶匙水拌勻）
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& w* `% d+ H( `+ p& [! E5 x# J公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇4 v1 M# o# q6 @' E# A* f" I* E
1. 魚肚切小件，用薑蔥、清雞湯煮煨片刻至入味，取出濾乾水分，撲上薄薄生粉；用1至2湯匙油爆炒至甘香。公仔箱論壇: h9 @ f8 X9 W4 s
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2. 蛋與調味料拌勻，其他配料切好。
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' A; d2 m/ O0 J1 wtvb now,tvbnow,bttvb3. 銀芽先爆炒至半熟，取出隔乾。
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4. 全部材料放蛋液內拌勻。# ?9 B- n7 Q' \7 w" B1 i. b8 b
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5. 燒2至3湯匙油，蛋液與所有材料倒入熱油內炒熟，可加些芫茜。
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發表於 2015-3-7 04:20 AM
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