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材料:
1 X9 k- [! R% Y# k4 _0 Wtvb now,tvbnow,bttvb雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙
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+ W- u2 t, K' _' w2 n1 s: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（雞扒）:
9 u; C7 w/ |+ \% K魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙
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" N. u; C7 C O0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; e9 t) d w. \" r5 `; R S做法: 公仔箱論壇% \; h5 e& m0 P9 a8 G/ n
1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。os.tvboxnow.com' t9 O2 y* ^& q! L; y2 f N
& N" b7 `6 m% a/ V/ F ^# T! J2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
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& }. e% S' e. }. U* `7 W$ G' ftvb now,tvbnow,bttvb3.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~2 z" k* r1 l6 C3 h* F& P
5 b% n0 s% U5 a8 x5 b0 F1 r' Gos.tvboxnow.com4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。os.tvboxnow.com4 l! E/ Y0 Q% p, b3 d& q/ c5 g
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發表於 2015-3-6 04:19 AM
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