沒有什麼很重要的步驟要去注意，比例對了，再出點力氣，就能烤出香酥的蘋果派囉！6 J! D1 }) `! h
我的做法是完全不想弄髒手所以會花一點時間哦！順便當消耗卡路里吧！
; w; r/ g1 p R6 R+ C, p0 h+ Y" E剩下的皮可以放在冷凍庫保存，需要用時再拿出來退冰即可。 , A3 W+ P2 {% s& X$ b
蘋果餡剩的可以拿來抹麵包，加進紅茶裡都很棒喔！公仔箱論壇( t* O$ E# J* g1 v6 y
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食材tvb now,tvbnow,bttvb1 [$ n: y$ ~) I7 P5 {+ B
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派皮
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% F3 [9 S* C3 w" ]0 |; ^4 Fos.tvboxnow.com蛋黃 2個
$ L# ?" I) d' y- [8 C. y- V1 }公仔箱論壇奶油 140g
& I7 z% F0 x6 Q8 A- @8 n# P: Ztvb now,tvbnow,bttvb水 50mlos.tvboxnow.com$ I2 [: C# s; S& n
中筋麵粉 200g
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蘋果餡
! J& |; |1 b/ C5 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 V9 {+ |7 I$ W4 a6 s- m: t
蘋果 2顆. R- [$ \& M @: s4 c4 `3 U
檸檬 1/2顆tvb now,tvbnow,bttvb% B) E5 F; q3 Y$ p7 q
砂糖 20g公仔箱論壇8 D/ A. u9 L" c# ?% G7 Z
麥芽糖 25ml! D$ ^6 v# R4 W
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作法公仔箱論壇" e+ m' t* Q# M5 e' f1 d3 N% x
+ l: k6 p4 N/ n1 _& U公仔箱論壇1. 將材料準備好，奶油不需要先放室溫軟化。
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2. 麵粉過篩。
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3. 奶油切小塊放入過篩好的麵粉中 tvb now,tvbnow,bttvb" `* ^) V1 u6 D7 a( s3 U# y0 K/ A3 Q4 S
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4. 用切的慢慢把奶油切成小塊，不要用揉的（不好操作也會把手弄髒喔）os.tvboxnow.com4 w" h) h" H4 [1 ] ` a; m% o
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5. 大概這個樣子後就可以倒在保鮮膜上。
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6. 上下各一層保鮮膜，用桿麵棍把麵粉慢慢桿成形（過程中會用一點力氣，因為現在天氣冷，麵團會比較硬）
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7. 一開始會無法都成團，因為奶油還沒軟化，如果太硬，可以用敲的，先敲再桿。
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8. 慢慢的會成團，但會有白黃白黃的，要桿到整個都呈現一樣的淡黃色才可唷。
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1 f K/ t. L1 v2 l" itvb now,tvbnow,bttvb9. 變成這樣就可以了！2 @/ t/ [6 T4 I' h x# d) i
: T& P8 I, ]3 U+ {3 Q& t( ntvb now,tvbnow,bttvb10. 烤模上抹上一點奶油，將派皮鋪上，派皮底部用叉子叉一些小洞。
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11.［蘋果餡作法］蘋果切小，其他材料準備好，一起下鍋裡用中火煮，煮到稠稠的蘋果膠出來就可以囉！
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4 s L2 y+ w7 ~" J3 D- Y8 \: n. d$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.再把蘋果餡放入，上面可以有自己想要的感覺去做裝飾，交叉，一片式都可以喔！！ 200度烤20～25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! v% d/ b% Q( C5 V% v) X- l
: W: G, ]- U7 W5 \8 L! {! L4 ttvb now,tvbnow,bttvb13.如果想要看起來夠可口，出爐後，火先不要關，表皮抹上一層蜂蜜，再入烤箱烤1分鐘即可。
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小撇步
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每個烤箱瓦數不同，大小不同，蘋果派沒有什麼怕打開烤箱就會塌陷的問題，普通事是烤20分鐘即可，有時大一點也許要烤久一點，基本上，邊邊的地方變成金黃褐色就可以囉！ |
發表於 2015-3-5 11:30 AM
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