材料: 公仔箱論壇( C- I) j: h: I' d
豬骨湯1公升、水3公升、米140克、瘦肉300克、皮蛋2隻（切角）: E5 U( p; b" T2 |% w( S6 ?# a3 M
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做法: os.tvboxnow.com7 D4 V+ |+ h9 g2 o
1. 米洗乾淨後用1/3茶匙鹽拌勻醃15分鐘；瘦肉用半茶匙鹽醃30分鐘後沖去鹽分。
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$ K! y- r6 M* |, Q& m8 ]os.tvboxnow.com2. 豬骨湯與水放大鍋內煮滾，加醃過的瘦肉、皮蛋及米滾煮5分鐘，改用中慢火煲成粥底（約40分鐘）。1 X) p3 X( T" U, z
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3. 粥煲好後取出瘦肉撕碎，放回粥內拌勻即成。公仔箱論壇' I3 K2 l, J9 N/ e
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發表於 2015-3-5 04:21 AM
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