是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。os.tvboxnow.com# B$ @5 A; Z( x" E: e4 f
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6 Q2 m5 u7 C. u6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
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- X( I6 ?; }/ |1 f& c公仔箱論壇白巧克力 100公克os.tvboxnow.com r# W: H% Y! l0 |, o9 \ E5 ]
奶油 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G, m5 `3 y& v' x( F; \# O+ B
白細砂糖 50公克
D6 g. J# a2 ?tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30CC
5 }7 c1 _4 L( {: @+ ^6 o) U6 q! @公仔箱論壇蛋 2顆
7 E/ L e/ \5 K1 y) a/ z低筋麵粉 100公克
; m- q' ^( U% B3 S6 m$ c無鋁泡打粉 2公克
% E: q- J, N+ q9 ?. T/ G' b2 [白蘭地漬泡芒果果乾 50公克os.tvboxnow.com# B: w4 h- C3 ]
杏仁片 適量
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5 \8 W4 D3 u2 w作法
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1 b0 y4 A/ F; e0 w/ a# ?公仔箱論壇1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）tvb now,tvbnow,bttvb0 N3 f4 n: |6 B5 n- W
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
3 b: x7 N( j+ h# z ?公仔箱論壇低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G! u2 Z9 R) S8 j8 U" m# j8 _! h
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。+ R/ [1 a ~0 d: V' T9 p
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。公仔箱論壇# }. b- n' O- p* n
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W! `9 u% M9 e' T3 i; o: |
! T6 |3 m/ M/ M6 {: |. U+ M7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
" w1 S& p3 N1 M# R( H# y$ V( k9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱預熱190度。
0 n' R3 Q) l, Y' ztvb now,tvbnow,bttvb把2顆蛋打散均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) g* {+ p" L$ U* D0 X. c
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5.將A液放入盆中。) W6 {. B- Q- H6 K! W
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。os.tvboxnow.com q- c6 h: u4 R; T3 M4 T! y [
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
( l; b; t; c, R; i# C4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* x+ q5 {, O6 g4 g0 N s
8.放入果乾再拌均勻。
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。公仔箱論壇# L+ R; C/ B1 f& ?
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
3 V, |- p, }) M, [* m公仔箱論壇因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。tvb now,tvbnow,bttvb/ B2 p1 u1 _4 I" ]3 Y/ o
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。os.tvboxnow.com) l3 P+ h. _: I" ~
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$ Z4 _# L! W u8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。訣竅提示! j# l! A* c# w. N' E/ h o
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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