是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。0 N# J0 F- H3 _" ]
tvb now,tvbnow,bttvb7 J9 n9 Z. H [
) l( X! U" `* ?4 x' s0 z+ e6 n
食材tvb now,tvbnow,bttvb# S, t8 e% E( T0 o
6 ?& ~' s$ m! ?. X. Gtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 100公克os.tvboxnow.com m" E& K7 i+ J, E" T# t9 q+ L% m8 w
奶油 100公克2 S$ H5 o. s" }+ b5 c
白細砂糖 50公克
: D% u# o9 ?5 Q! ~* Z; E8 G, t tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30CCos.tvboxnow.com7 \) v% V1 H" s+ W3 F2 w4 ]
蛋 2顆9 I' j/ r/ u9 t
低筋麵粉 100公克公仔箱論壇8 A+ G# A! Y( U' g+ _! r
無鋁泡打粉 2公克1 o* s% z. F' Q3 }) l. v; V9 x- M: N
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
$ g! Y3 ]& F+ @+ B- r2 S5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片 適量tvb now,tvbnow,bttvb z; y4 d7 c( C9 M) d- i
tvb now,tvbnow,bttvb8 I1 g$ V8 f3 D' j# G3 O! N
作法公仔箱論壇! b4 G F# c7 F, O
1 B+ R' I8 F: r& C7 Y
1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）os.tvboxnow.com' g! z2 `5 m' J. x. `7 U
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）os.tvboxnow.com! y3 g S; q9 u
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。os.tvboxnow.com3 ~( U- E! a+ L" M' P0 i$ p5 N
% n6 m4 V. U/ {% C( O6 T: d2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e0 ^: g' b/ M3 c( R( L" x/ g
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。" O5 U. X2 B8 D! R, h# }5 q& u
3 V! z7 m. Y# i+ \! ~) Z' I7 w3 R公仔箱論壇3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。公仔箱論壇2 ]7 S) R) E. W
) H" m9 w1 g0 K" ]
4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。( }. `: Y+ a1 w. N" D9 o q$ Y
烤箱預熱190度。
3 u$ T% ^& n9 g4 J! j* Cos.tvboxnow.com把2顆蛋打散均勻備用。" x |3 K- n8 k) M# [
公仔箱論壇* C3 u8 J/ n* a" _
5.將A液放入盆中。
/ ?. z* Z5 n6 d- {% E4 w, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z2 r6 e: X' V, S2 ]) z& V) z
6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
4 @" ^3 j" R k" m/ {. U0 H
' X" C* @+ Q* [7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
5 C2 l) V; g9 ~7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C* ]1 y1 C j) ? G
8.放入果乾再拌均勻。
' V3 n3 {, F7 e9 w) J# t$ z( f% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. u6 H; U+ Y2 E1 z% i% g U+ N7 c
9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。, w: t5 z- E2 t3 B
! C! P. u L! L. V. m8 v6 w* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
0 @* S/ }! ?9 Y# z拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。os.tvboxnow.com3 e' J: W E! }# S0 P
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
) l* x& M! z. A& s+ t4 I
# |, T* }* y1 A. ~( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。tvb now,tvbnow,bttvb* x0 s/ U% j7 P) N
, w8 A* g. A2 |, m Yos.tvboxnow.com4 `+ u* Z5 p+ z0 A9 x8 f: W. w4 I
訣竅提示
/ R, e" A) T) z4 J, I) C; h3 Wos.tvboxnow.com
0 n9 m/ V1 H; |) Q# rtvb now,tvbnow,bttvb拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
| 