[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J$ |4 o$ Z% c# p9 u! i; R
豬排骨300g9 C* [- y5 h2 b/ c% Z/ ]
芋頭300g
- n# c9 V- d' i5 n* L- |* u大蔥1根
! e6 f  O; E5 O) {: g6 Z薑約40g4 \$ K; M5 h2 g6 m, f3 W/ m5 Z
乾辣椒   2只os.tvboxnow.com8 O- v( K! V0 W$ d1 D+ s1 \7 H
料酒2茶匙os.tvboxnow.com; ?5 D  o( D  [" f
單晶冰糖4顆. g& d8 b9 @5 O+ W: X' S' T1 ~
鹽適量os.tvboxnow.com" M  t' Z7 O0 O  D
蒜苗適量
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8 B3 T1 i+ d: A' Q8 A[做法]tvb now,tvbnow,bttvb$ K% W% h; p! B; h7 h
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
; q* N- W' i# m3 _3 o% W2 T# b5 p0 ]4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
) r0 x6 K  R& m4 ~& }- y4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
0 ]' c2 E) c' m' l0 a依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。2 v' u4 ~3 P8 {* T8 y  o4 R7 M
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。