[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
7 _" {" ~7 E" p豬排骨300g
% m. u1 V, m- j9 ?! H% xos.tvboxnow.com芋頭300g
: o" }' E0 h* v7 y1 jtvb now,tvbnow,bttvb大蔥1根
( [. v4 ^% G5 M/ N9 a5 R5 \tvb now,tvbnow,bttvb薑約40g6 Z, L* a2 L. W; p+ y* y& t% _
乾辣椒   2只
8 P! F$ n, G4 j2 A( Q- k7 m( M7 y公仔箱論壇料酒2茶匙
' h) W* q9 X  r7 v: n7 W公仔箱論壇單晶冰糖4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j! R5 r/ a; B% [4 g0 a
鹽適量os.tvboxnow.com% i0 H) v' d2 \
蒜苗適量
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[做法]
# h! n2 K- E+ ]7 b2 F- ^$ Q. ^: C1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
0 O, _9 I' ]+ |os.tvboxnow.com2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
) {1 G1 i  T7 J' bos.tvboxnow.com3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
* q, {6 {* @  o+ N! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。os.tvboxnow.com4 S# O. ^+ n! h8 ]+ [
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。