[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]0 Q# o8 s5 c' N  K  @3 m( m3 u3 f
豬排骨300g
1 H' h4 [0 A- z* {- Ztvb now,tvbnow,bttvb芋頭300g
3 z' P! Z! j9 K" k+ l1 ?+ p( E" ttvb now,tvbnow,bttvb大蔥1根
2 z0 r) }/ k. @9 v+ z薑約40gtvb now,tvbnow,bttvb, N9 |. f  _# m
乾辣椒   2只
9 w! T2 v9 Y9 Y2 M0 S料酒2茶匙4 ^* p2 w1 ?6 t( f
單晶冰糖4顆
0 ?! I$ _0 S1 v+ ~公仔箱論壇鹽適量
8 K1 \+ u0 G1 X9 V* D) O公仔箱論壇蒜苗適量* _0 ^( P/ ~/ P4 P+ j' T; j, _' j, r

( d5 |/ u& w8 |. z& m# E& _5 Htvb now,tvbnow,bttvb[做法]) l- C  n" T0 p7 [% J
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
8 z& I/ L- c; j; i3 u  t% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
. N5 s, h7 n9 \- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
4 c$ ?5 o! C7 q' o" I/ }tvb now,tvbnow,bttvb依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k- x2 z6 Z5 i% d+ V8 T4 |
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。