[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]os.tvboxnow.com6 E& _- J' d8 E1 ^, Z! h
豬排骨300g4 D) ^9 B- n' P' \+ D' ?
芋頭300gos.tvboxnow.com; ^, M" A8 a' V+ u
大蔥1根
4 `: M$ S& H: z; [5 ?: T) Q+ ]薑約40g2 @- V' W% p* x9 F- L
乾辣椒   2只; h4 g( J  W  h4 L1 q+ o
料酒2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X8 k  |: j* B! ^
單晶冰糖4顆
6 d2 a. O( v* v& p$ f鹽適量
, T8 D, [, [- N! \, n; N( los.tvboxnow.com蒜苗適量* p& h6 O; M& k  R) P3 p7 O
0 o( K& D+ |9 e. Q" B& A3 M
[做法]
% i0 h" G4 \. Z. L6 n* a. x& V- qos.tvboxnow.com1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。" o' t% p" X5 Q8 s
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。0 U' h# e4 M- O* S6 \
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
! n" h' \) |  u7 _$ N7 {tvb now,tvbnow,bttvb依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" a/ i0 h- o, y, Z! s8 r# X# P% K
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。