水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ + I5 X3 Z. E$ U) a( U& I$ a' c3 Y
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
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食材
8 ?" U& }$ x# x8 c" p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r/ ^' r! A) S! u' l
黃肉地瓜 1條/ r) C+ y! w/ R3 {) x
紫心地瓜 1條tvb now,tvbnow,bttvb- j6 V/ h3 `' e( q( v
糯米粉與地瓜 等重
, L9 c0 J1 s- K( n5 Fos.tvboxnow.com水適量 添加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c+ [# F& f' {4 c
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
/ J, [- {1 T% S$ w qtvb now,tvbnow,bttvb芝麻(裝飾用) 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 O' e, o" F7 p9 y% s
水、薑、黑糖(湯汁) 適量公仔箱論壇8 ^. y8 w1 g& _3 H& y' s" {
; z" k K* i9 A' r作法2 ^: C) W U8 O1 g6 m
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1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
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8 N3 g6 ]2 ^ Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 / C/ H' S5 o6 u: i
1 F3 {! m8 Q E3 R- y1 D公仔箱論壇3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) tvb now,tvbnow,bttvb6 K9 _# b7 Y d9 @$ [
1 {1 {' n$ k3 x( ^9 N2 r$ e4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)
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' n7 R, V7 w+ a, v; R9 d' T" u; ]5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。os.tvboxnow.com* k2 F" O; Q& w. p0 v7 H" w
9 r: ~( O" J0 ~+ ^" y8 e" |6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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) W1 J' ~6 p' A9 ~4 W/ ?8 p/ d; f7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。公仔箱論壇; L- Z1 K5 l5 T! b9 J. T& w8 n" n
# p9 n+ _- y# d& ~& Jos.tvboxnow.com8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
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9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 / X2 ^7 u# ~( u, X/ r
C# \ g9 R- O: t10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。
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南瓜造型公仔箱論壇$ i& J! c* u' m; I" U% F
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。公仔箱論壇2 [4 U: P3 r/ z$ y9 K. Z
公仔箱論壇7 [7 G" o" V" g
胡蘿蔔造型
3 X f& u! K( j2 U; a0 C& k: q 取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 tvb now,tvbnow,bttvb3 c$ Z7 V3 R8 v. [
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茄子造型
# R% B$ F. i. B' e' F! X3 R 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。公仔箱論壇2 R0 \+ N* ?- z& o' ^6 H) R+ k
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小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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