韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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% H, J" A0 u! h2 P1 z& w5 L1 T食材' |: H$ L1 K( |
- `5 J* N o/ [* X. e! i; Y公仔箱論壇鮮蝦仁 12隻公仔箱論壇. V7 }* k+ P) B
小捲 1隻
9 D* A r. E+ D( Ztvb now,tvbnow,bttvb韭菜 一小把% s0 X2 \7 d3 I1 `
青蔥 一根
8 t5 {& y, H! Z( T: N* b+ g' m公仔箱論壇胡蘿蔔絲 少許5 l( _$ t& g/ R% b. O1 T
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煎餅沾醬
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8 L) r' S* v2 y) o: \2 o$ m, i公仔箱論壇韓式辣椒醬 100g
1 S5 _* }$ b, V. @8 ^$ i醋 50cc. O' {1 U! \. n. b- W
檸檬汁 1大匙
7 b9 g% J0 w% s, O! L5 e, B- I; gos.tvboxnow.com砂糖 1大匙
5 \; \0 b6 z& t) Y0 [# [公仔箱論壇蒜泥 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 E/ \/ \6 G- `- X0 h; Y
芝麻油 1大匙
( f" q$ m9 z& n XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I2 A" r+ N9 \1 j) q
麵糊公仔箱論壇. h0 A4 _, y A6 `# Y: y
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低筋麵粉 100g公仔箱論壇9 u* k2 [# O: S: s% J4 s8 w ^+ K
蓬萊米粉 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K- @* C$ \2 w$ j& |
蛋 1顆
% T# |' z0 z; {7 i9 \. j+ ios.tvboxnow.com水 200ccos.tvboxnow.com& ~- R% J5 i5 l5 s
鹽 少許
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& i7 M6 }) ?! S/ k7 G# I. L& m( e, F作法公仔箱論壇3 g2 X3 y5 [* D# @( P- ^0 d
- B4 @: @) p0 y) U/ @* C" }% u5 Q; D9 o1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。2 p$ z, F, Q3 w9 P( H
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 os.tvboxnow.com* w& A$ E7 h. z, W2 k! z. A
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 9 L6 [8 s0 W% w
* q, [0 O% G: M d2 w4 {. z& B$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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9 m3 x5 v- J! D) D7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 os.tvboxnow.com, ~) Q6 x" |3 N' l
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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# w5 t3 ]8 W" H. E( ^4 |/ j) s10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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8 L' V4 @7 N/ u. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
?$ o$ G" e/ Q+ C4 b: ~9 los.tvboxnow.com製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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