韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!tvb now,tvbnow,bttvb. t. r! C& w! b. @% Q2 f; r' n
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食材
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, q+ A0 |9 G" A* I; G" ~+ q鮮蝦仁 12隻
9 X- C3 u8 g8 u0 U% }3 p) H) K; Z小捲 1隻
# T$ j/ p4 w6 [; } {3 a; @+ T" Vtvb now,tvbnow,bttvb韭菜 一小把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |2 s( }% r' g1 D6 ~
青蔥 一根3 ^# g/ m& w2 L5 d( E% G' v- R
胡蘿蔔絲 少許
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( F1 }" ~' G7 q7 h3 }9 y6 q- S公仔箱論壇煎餅沾醬tvb now,tvbnow,bttvb( u6 q8 R/ J: i) ^/ Y) B' \; {! Z
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韓式辣椒醬 100gos.tvboxnow.com, j5 l/ d/ J: m4 _& A
醋 50cc
z* r5 Y3 W; w( F/ {) c% E公仔箱論壇檸檬汁 1大匙os.tvboxnow.com' @9 w, p3 r7 s; Z6 v( P5 ?+ D
砂糖 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e$ K. G8 A6 E, z0 Y
蒜泥 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( W! Z7 e6 y* w* ?5 l7 ]
芝麻油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) p: J7 y- Q [1 r: j+ e0 O9 u
公仔箱論壇/ c' k& U* m* ]. e$ U+ M8 u
麵糊
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]! ~- t4 {, n公仔箱論壇低筋麵粉 100g公仔箱論壇/ ^$ y+ z% o& W! @/ r
蓬萊米粉 30g; q! m9 P$ r' R+ c* l: D
蛋 1顆
8 g# b& M( S4 }9 g2 l& f& ?' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 200ccos.tvboxnow.com6 |+ }% r2 j$ W0 T. C
鹽 少許
3 C4 T9 y* p+ d, z* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V5 i, S) Q; ^' i6 ltvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z$ F* f2 Y+ F
/ b) v3 K+ Z* D+ Z& X$ ktvb now,tvbnow,bttvb1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
; ?1 ~, A; r( m& M% Q& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p* R. W1 X+ K% v) F) A
2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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; N1 r# {: T# l. I( X3 ptvb now,tvbnow,bttvb3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 公仔箱論壇6 A! O5 R; K6 S5 v" S7 r5 _
5 }& }6 q- k0 c* W1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 R! _1 l9 r! r- C* x8 p4 p
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。os.tvboxnow.com& j3 u: E5 |! ~2 {
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。公仔箱論壇$ E- e# A- ^: m( V/ [; M9 o, ?$ M
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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4 a. k# `) e6 {" H8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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, |' B8 H7 Q# A% |* C& w0 ftvb now,tvbnow,bttvb9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z! i4 a3 g5 b- w7 H7 N: E
4 e' P$ }% m8 c9 }tvb now,tvbnow,bttvb10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。公仔箱論壇7 N- k; D; e2 v* B1 a2 ?2 O
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步
9 J% z0 a7 d: X5 R1 Z/ N8 X! b公仔箱論壇製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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