[中式食譜] 冬菜煙肉薑啤雞

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材料:     
) P3 a4 z, R6 K6 U1 p" w. Qtvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞1隻、煙肉3條（切絲）、冬菜3湯匙（洗淨、?水）、洋蔥1小隻（切絲、煎香）、蒜蓉1湯匙、薑啤1量杯、蔥花2湯匙、OK汁2湯匙、魚露2茶匙os.tvboxnow.com* y5 N# T0 I. l. w

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# m) q$ x3 n) |, i# M4 y( {5 P公仔箱論壇調味醃料（冰鮮雞）：
5 S. A7 v' S$ K" p 味椒鹽2茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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0 C8 S$ J* f7 c# k0 o: D做法:     8 M( s# B# T) ~# [
1.將雞斬件，充分洗淨及吸去多餘水份，加入醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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  }7 M4 M2 @8 B. o) _$ Q' g6 g公仔箱論壇2.在雞件表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb# E, C$ _' d# k) z! K6 w* ]

- |8 q# m! x; M! G2 R4 z% P7 ~/ c3.將煙肉、冬菜及蒜蓉下鑊以中火炒香，加入雞件及洋蔥炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ O* R1 i7 b& x( t# n! F  H& m

. i; l+ ^/ U. `4 x/ p, B4.加入薑啤、OK汁及魚露煮滾，以中火燘煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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