材料: ; J+ d- w: N. J, h. M, N
桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片tvb now,tvbnow,bttvb0 l9 t) n) a2 {+ g% W. C+ n! {
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調味醃料（桂花魚）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O, P k& w2 d" z7 O9 s, d
鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 5 S$ T4 L+ `7 j% ]2 \
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4 T, y! a7 E* B( Wtvb now,tvbnow,bttvb汁料：
5 ?! L5 D. N9 W9 z$ E9 Ytvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙公仔箱論壇# r! ^- Y$ _# m" @
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做法:
, _6 n( L: O! ?1 ?- N* Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。公仔箱論壇) o# }0 h( d1 O
2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。/ K- l y" s1 M2 t9 {- f1 P. v2 |
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3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。
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4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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