材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g5 D0 ]" m9 U2 P# a5 g3 k, f
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [3 Y: H9 N% ?6 _6 P2 t7 m
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用+ J5 g4 k& g; a5 u$ d
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久公仔箱論壇4 V, N1 z$ j' {) p: d" l
3.蛋白加入一半的糖，繼續打
7 X7 ~ J' d' M7 S8 t; S% V7 ]4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了( X3 h6 B+ {, e7 e, _
5.烤箱開始預熱，溫度160度
- H5 q* J3 s6 o/ \8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
! t+ w$ ^# }$ T2 E/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻tvb now,tvbnow,bttvb X3 a" w, A: G1 R# @
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
! C2 U$ \5 @# U9 i4 t' @7 itvb now,tvbnow,bttvb9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)os.tvboxnow.com# u7 e+ f4 U" g2 }4 a
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7 x j G7 R7 H' A# L) v0 T備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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