材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) os.tvboxnow.com6 P) w/ ?, s, x% `2 M8 k; S! L
紅蘿蔔 Carrot
$ ^, S# \. l1 R9 \" q) A5 Htvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 Daikon
8 x G$ L! D6 g, E! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 Potato
+ a/ i B- E8 ~8 a9 ios.tvboxnow.com洋蔥 Oniontvb now,tvbnow,bttvb) q% B* A$ c+ M* E
味噌 Miso
/ l, Q. k( Z* n& M- _8 {tvb now,tvbnow,bttvb蔥花 Chopped green onion
& ^+ B* j1 g% U) o- }* g公仔箱論壇七味粉 Seven spices (Shichimi)' B! O" b3 [ v& H* t5 o8 P2 B
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- `* R3 l$ {4 ^1 B1 I1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
$ l8 g4 V1 X9 @0 aos.tvboxnow.com溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F/ o, f. e! x$ T' t" L4 o$ y
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡" X `# X7 ?. b4 R3 O& `
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R1 r7 o* G" q B
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' m7 C$ f3 U& @, Z9 d" M4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
U8 W! ?6 s$ @# R7 b# D公仔箱論壇**這樣子切表面積比較多, 好入味os.tvboxnow.com" M( l) [* e; g9 W, {; w/ x
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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. g& X+ X. J7 A7 l1 P8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.全部放到鍋子 用大火煮% @! g( a0 J$ M |& Y6 y. d
, \+ [6 H4 g1 G* d7 }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% d5 f1 y7 S# }8 ~+ g4 S! X6 T
6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
0 b7 [$ h0 M8 q, P" Bos.tvboxnow.com中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
; h+ a: F: w. C2 F8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V \, E1 i5 c. ]% v. A$ }% j
' s7 n& b) w% @3 E, J( k, \tvb now,tvbnow,bttvb7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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