材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) $ O$ s* Q& Z: j! Q
紅蘿蔔 Carrot4 s* {. J$ l% E3 I: k
白蘿蔔 Daikonos.tvboxnow.com7 P& A7 J0 \% _9 \0 Y& B: O
馬鈴薯 Potatotvb now,tvbnow,bttvb9 \/ d6 C5 ~' d9 N5 b2 Y" d
洋蔥 Onionos.tvboxnow.com+ e1 ^( J; y9 a8 e2 z V5 o
味噌 MisoTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e% z3 v2 x& A8 _& c: @
蔥花 Chopped green onion
# d3 N6 L. Z( s( W2 ztvb now,tvbnow,bttvb七味粉 Seven spices (Shichimi)os.tvboxnow.com3 K! v% x2 q* Q- \
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
8 y' F0 {; f! f# i( ?) a溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡4 ^5 d" m4 h$ V
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q2 b7 o/ N. V5 F. A
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
7 ^3 O7 Z) k& [; C; f( [( S0 l**這樣子切表面積比較多, 好入味
# g) Z6 ]* Z# Q% x公仔箱論壇洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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# `2 u% N }0 |* f8 O1 T" M公仔箱論壇5.全部放到鍋子 用大火煮
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
( U# N, X% x/ y1 f0 ^: f) S中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {$ O+ R) I9 F$ p* l
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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! Y# J' \3 u0 x( q: k5 j8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |