[中式食譜] 碧海龍蝦球

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材料:     
2 X6 V4 X2 S$ ?$ K$ q波士頓龍蝦 2隻、百合球 2個(拆片)、蒜片 2粒、金華火腿蓉 1湯匙、蘆筍 2條(切粒)、紅燈籠椒 半個(切粒)、青豆 1杯、上湯 1/3杯、清水 1/3杯1 Q: n. _. b$ k/ x
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1 `6 h8 r+ y$ A' F5 p- U2 r公仔箱論壇調味:     
: }3 ~$ @$ `) w" |& h) u% @' ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、生抽 半湯匙、紹酒 2湯匙、清水 3湯匙
2 S9 i. C5 }2 _- ~0 p2 Fos.tvboxnow.com公仔箱論壇3 e4 [, F$ r" q7 w  s  x* Y' j- v

; X1 g4 B( w" htvb now,tvbnow,bttvb做法:     os.tvboxnow.com( A4 }& }5 V1 U8 f
1. 先將龍蝦斬件，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
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. n4 f# g/ Z0 S+ l0 ztvb now,tvbnow,bttvb2. 起鑊將青豆煮熱，注入清水及上湯。加入少量胡椒粉調味，用攪拌器打成濃湯。
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* ~% [" T5 n/ H; r9 C* v3. 另起鑊爆香蒜片，加入龍蝦球略炒。然後灒酒，加入蘆筍粒、燈籠椒，注入清水將龍蝦球煮熟。os.tvboxnow.com; p9 @. y- I8 G) a- Y6 E2 [8 }

& z# ?$ M( K1 n/ l0 c. j4 i2 S. gos.tvboxnow.com4. 拌入百合片，灑上金華火腿。將青豆湯淋於碟上，再鋪上龍蝦球即成。
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