+ M- F4 j* Z% g0 N" j$ ]) u材料:
9 a* O( q3 u, {- ]) ~$ _5 ?7 x清雞湯1公升、豬肉400克（剁碎）、馬蹄100克（去皮）、冬菇3隻、白菜4至6棵、雞蛋半隻、蔥1棵（切粒）
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調味醃料： 公仔箱論壇+ j' w0 }' \ b0 y. t/ P
生粉3湯匙、雞汁1湯匙
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1 B: g' M: @0 |7 b& e* C, w做法:
6 p6 U$ s7 N, I$ e* a* _公仔箱論壇1. 將冬菇用水浸軟，洗淨，去蒂，切幼粒；馬蹄切小粒；白菜洗淨，切去菜底部分，縱向切半。
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2. 將豬肉碎、馬蹄粒及冬菇粒放入碗中，拌入醃料及雞蛋攪拌至黏稠。公仔箱論壇' P$ }8 ~8 t0 Q4 g& p, m/ j" M
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3. 將材料搓成2吋球狀，將肉球於雙手上拋接數下，把肉球內的空氣擠出，然後放入雪櫃冷藏1小時（令肉球肉質實身）。公仔箱論壇0 Z% G) _# ?' s; L0 @- ]
/ A5 G8 E; O# H$ o1 P4. 將白菜放入已煮開的清雞湯內焯軟，盛起；將豬肉球放入清雞湯內，以慢火加蓋焗煮約30分鐘。
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5 Y- D1 o4 Y, L" Hos.tvboxnow.com5. 將白菜置肉球旁，撒上蔥粒即成。4 r( s7 W4 a; ^4 y. G/ Y3 s
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發表於 2015-2-25 04:24 AM
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