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4 \9 ]" u7 O( Y. |os.tvboxnow.com紅蟹 1隻
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洋蔥 1/4個公仔箱論壇 g' r! ?8 ]3 j9 _4 R3 k
子薑 1塊
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醇米霖 2大匙! O/ t& ^, t$ m G" ^+ y
咖哩粉 1大匙
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白胡椒粉 1茶匙os.tvboxnow.com+ m6 ~: [4 G6 l3 Z3 V( T
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作法
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+ w9 x5 T7 z( }1 u4 f. d g6 \+ \tvb now,tvbnow,bttvb1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。
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- r6 ^0 |. i/ w* ~2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用
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3. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾
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+ b C: x+ X/ D1 v8 Yos.tvboxnow.com4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘
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5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。
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0 O1 g, j& ^' ltvb now,tvbnow,bttvb加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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