材料：公仔箱論壇: E7 ^, O# j! D' C( _2 _
鮑魚 8隻（中SIZE）
% w8 \8 }. G/ |* Kos.tvboxnow.com香茅 1支) O) c4 D, O2 ?2 W, O( j1 i
芫茜 1棵
; o6 B' x T% a8 a; |# h5 o" u蒜頭 2顆
+ g; a6 A) ~+ F n7 m! v薑 3片
: H( K. p& j% u' @: {7 q辣椒 2條（怕辣的可以不加）
) f5 {, U6 \ o6 U/ f5 ?4 S. Z蠔油 2茶匙公仔箱論壇- f! [. C3 I* d) n
糖 4茶匙
2 m: k8 S; h9 J0 ?tvb now,tvbnow,bttvb暖水 半碗9 l7 d5 @( [1 M$ g7 v* G; p! v# j1 W
魚露 1湯匙
) S& F$ ^* E3 [4 E" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸 1湯匙公仔箱論壇9 G5 i/ a6 X, h3 K6 v6 E' d
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! j) X p5 @& B" c" _( y5 wtvb now,tvbnow,bttvb做法：
1 K! ~5 Z( v- ]* w. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。公仔箱論壇6 {. F$ N. W) |: H( i% U) C |9 @
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。7 P( J& d" f" h2 a
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& N- r7 f9 r, Qos.tvboxnow.com4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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1 \- q( @" g2 S9 l4 W公仔箱論壇6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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$ n3 E1 y* j, N1 s: b8 o4 [! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：
3 I8 F( Y: y7 a5 C5 V為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～os.tvboxnow.com- @. n# f- d: w5 t Y2 Y
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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