3 T+ G& h0 X3 D( h$ P }2 y材料:
+ t7 P7 U" B# Z/ _公仔箱論壇冰豆腐1塊（大）、半肥瘦豬肉5安士（切絲）、鮮草菇12隻（開邊）、蒜片2粒、薑片6片、甘筍片8片、蔥段半量杯2 @7 H7 S+ V }
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, c* _5 T! }1 T調味醃料（豬肉）： 5 \9 @" I8 e4 v5 D0 q) `% y$ m
生抽2茶匙、生粉1茶匙、生油1湯匙 汁料： 雞湯1量杯、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇8 K3 F# H7 n4 L! Y/ Z
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, I3 d8 a$ T9 |- v, Gos.tvboxnow.com做法:
8 i, d2 l1 l4 u: J* I& s7 |1.將冰豆腐解凍，切件，放入滾水煮一會，然後放入清水中，?去多餘水份備用。1 x) O! T, E: Z; S/ c, \! Q
2 q3 ~2 D6 ^ n/ `8 Y3 c2.鮮冬菇浸水20分鐘，取出，下乾鑊中烘炒3至4分鐘，灒紹酒，煮一會後，隔去汁液備用。
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3.豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘，下鑊炒香備用。將蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入豆腐炒合，放回肉絲及草菇。
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4.加入汁料燴煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋薄芡，撒上蔥段，上碟即成。
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發表於 2015-2-23 03:57 AM
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