黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。os.tvboxnow.com6 Q5 K, e5 d- D" H6 o% ], F
吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套tvb now,tvbnow,bttvb4 q( u) ?0 m$ v! j: b7 z2 p9 p/ f
此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。
+ }" Y& p. _3 Y) F6 D公仔箱論壇不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。tvb now,tvbnow,bttvb8 v7 S% A( R |# u- b( Y4 W
吃出新花樣！橘子入菜健康又美味
) f$ M! \ V9 i* ztvb now,tvbnow,bttvb程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：
- w+ I7 O1 P5 O$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★紅橘汁
' I3 c/ p; F$ {9 ?% _& s: G+ x* m材料：
3 z* Y% [5 j0 V) f5 G7 l2 N橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。tvb now,tvbnow,bttvb2 r# k1 X0 `5 | `1 S
作法：公仔箱論壇0 q! P7 o0 {6 x1 v" K
1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。os.tvboxnow.com0 ]! b! V% k- E5 ?$ J
2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。
; ~8 e) A# A+ ~, K6 m8 m! g( B) b3 `公仔箱論壇★橘汁燒魚公仔箱論壇* _4 x5 D _4 ]# F: O9 v0 X4 _, n: z
材料：
9 o6 t0 o+ B2 Z7 P+ d9 G7 y: g公仔箱論壇鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。
& C' F% T1 D+ e5 U# C作法：
8 F3 G) a* p+ h4 u' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。
' d+ P% b$ d& B8 {- Uos.tvboxnow.com2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M+ c1 P5 g& w1 C; U! @" ~
3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。
+ l! _- k0 L5 \5 @4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。
% m( n3 S6 H& `8 A7 J8 b, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。
0 `& c- e1 `* l; C$ D防不適上身！3類人不宜吃橘
, X* i" d1 k; [* X( h+ [os.tvboxnow.com雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。6 i" g" d- C7 Y. \6 H5 O% V
體質1／慢性腎臟病患：os.tvboxnow.com& g; K2 r" a/ J" ?! Q' }
慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。公仔箱論壇1 x$ y; }# y' I( p; L x7 l! @
體質2／胃食道逆流者：
7 C" i8 Q% i0 x! G: j/ B# V公仔箱論壇柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
) }' p0 n0 S6 O5 A- B! ~2 Btvb now,tvbnow,bttvb體質3／服用特定藥物者：
- X7 p+ I& C( o橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。
2 S! j& R4 Y1 |5 D! o2 Q) e【營養師小叮嚀】：/ M4 H8 X% S1 D! V. ]
最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
| 
