[中式食譜] 可樂話梅豬肘子

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0 L5 F, w9 z( c4 @9 _tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
4 M) e/ C: Y; k& o, dtvb now,tvbnow,bttvb急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙os.tvboxnow.com, b  u5 K, y& \3 ~+ O
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調味汁料： 1 d  k6 D2 V1 k  m' l
可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ s+ a" Z2 }2 h$ |6 ]. G, x4 y! N

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做法:     0 h" `1 q' H4 j# C) x; S
1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。% a$ s6 E# C2 T, t2 n/ z& n

% \: c3 s1 W# i6 |8 N公仔箱論壇2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。公仔箱論壇6 e6 C& e% z) t. X0 U
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3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。
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9 J5 O' z  k5 I! N4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb' W9 B. g$ i" d$ p7 l1 s: x