[中式食譜] 芝士洋蔥茄汁鯇魚腩

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材料:     
6 X) v8 d/ R5 Y8 I+ [8 ]公仔箱論壇鯇魚腩14（切厚段）、洋蔥碎2/3量杯（煎香）、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁5湯匙、芝士片3片、雞湯3/4量杯、越南魚露2茶匙、蔥花2湯匙、砂糖1茶匙
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7 B/ p0 w! m% m( t& b; r8 O9 \tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（鯇魚腩）： & m/ C, I" z1 l, A- x. ^5 m
鹽1/3茶匙、檸檬汁3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙半、生油1湯匙
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做法:     os.tvboxnow.com; d# N9 [  s3 S, X7 S
1.鯇魚腩洗淨，抹至乾身，與醃料拌勻醃十分鐘備用。公仔箱論壇7 K( x) y6 d$ N  [1 s
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2.將鯇魚腩與少許生粉拌勻，下油鑊半煎炸至金黃色及熟透，取出隔油備用。
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3.洋蔥、蒜蓉、茄汁及芝士片下鑊炒勻，加入雞湯、魚露及砂糖煮一會兒。
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# z8 C7 L: l2 \  \tvb now,tvbnow,bttvb4.將鯇魚腩回鑊煮至收汁，上碟，撒上蔥花即成。
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