[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：公仔箱論壇" N+ i" ^% V0 \) T3 ], B+ k: Y) I
紹興酒　70毫升
! i% p* t. j( D' D9 Z  E/ Qos.tvboxnow.com酒釀　70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m; N$ @# ]( I  A. y# Y+ o* Z
花蟹　2隻
* I8 K& Y# v# q公仔箱論壇薑茸　1茶匙os.tvboxnow.com3 l( c  b1 W# w6 R5 O
葱　1條  os.tvboxnow.com5 W& p  e5 T8 H8 Q

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做法：
+ P; Z% h$ Q% M9 B* p+ H  d; Y公仔箱論壇1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  
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$ ~  S; J4 L4 h/ ]: G公仔箱論壇2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。
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/ P5 z# {4 _' C1 C3 `, D公仔箱論壇3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  公仔箱論壇4 \' l& E! X* i1 b5 @1 C
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9 E5 ~! ^* s* [; W* F小貼士：8 \4 R3 ]# ^4 ^2 J& _# I, |" C
蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。