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材料: os.tvboxnow.com- o: q% _4 D& f0 m2 s* e% _
光雞半隻（約600克）、雞汁3茶匙、薑4片（略拍）、蔥2條（略拍）、菜心或芥蘭200克
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調味蔥油汁：
; Z) C7 P3 H" H$ v {2 Ktvb now,tvbnow,bttvb油3湯匙、蔥粒1杯、雞汁1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: w% W+ c. Z' W$ j4 m5 |
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( v( j% W1 P8 K1 g" B做法: $ N) j& ]7 K3 K" A$ s3 q
1. 把雞汁均勻搽於光雞，醃15分鐘。% Q* {+ B% W0 U* E( B( D
' C h* j* k7 X& ^4 b# @) F5 ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 雞放碟內，皮向下，加薑、蔥，蓋好用中猛火蒸熟（約25-30分鐘） ，雞熟後斬件上碟。
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3. 燒濃半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，放下菜焯熟，取出拌碟。! A% ]7 F/ M4 }. S! H
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4. 燒3湯匙油爆香蔥粒，加雞汁調味；把蔥油淋於雞件上。tvb now,tvbnow,bttvb4 B& X9 o5 l5 z/ {; D; A
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發表於 2015-2-18 06:19 AM
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發表於 2015-2-22 12:33 AM
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