蘆筍的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素,都較普通蔬菜優良,但熱量和碳水化合物含量皆低,蛋白質含量較高。公仔箱論壇3 ~% t' V0 y0 r' \
蘆筍中也含有適量維生素B1、B2、菸鹼醯胺(肌膚調理劑,菸鹼酸之胺基化合物、衍生物),綠蘆筍較白蘆筍含有更多維生素A。2 r. h4 X+ j z& X( U
★注意事項:罐裝蘆筍含有大量鈉,須忌鈉飲食者(如高血壓、糖尿病和腎衰竭患者等)應避免食用,可改用新鮮、冷凍或低鈉含量的罐裝蘆筍代替。蘆筍性味甘寒,有清熱、利尿的功效,夏季食用,能清涼降火、消暑止渴。3 k" w. a0 C" ?' O" p. K
【對疾病、健康的影響】
9 v( `# l& M( t# Q( c' Cos.tvboxnow.com經常食用蘆筍,對心臟病、高血壓、心跳過快、疲勞症候群、腎炎、膀胱炎、膽結石、肝功能異常和肥胖均有益處。os.tvboxnow.com" R; L( \! o; v, j) h
蘆筍富含葉酸,大約5根蘆筍,就含有100多微克的葉酸,可滿足每天需求量的25%,多吃蘆筍能補充葉酸。+ W; p6 |7 ?" t S9 r1 I
蘆筍可以促使細胞生長正常化,具有防止癌細胞擴散的作用,「國際癌症病友協會」研究認為,它對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效。
2 b8 G/ Z' J; d [! Q【飲食宜忌】
. ~1 Y, R e5 X p# Q- V3 P1 E● 宜:輔助治療腫瘤疾病時,應每天食用。
$ i; `9 C& ?; c1 E' x% ios.tvboxnow.com● 忌:蘆筍雖好,但不宜生吃(易腹脹、腹瀉)。
$ c5 v% y6 x2 W% D* gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e0 ]6 @6 R- `$ f+ C: v本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |