材料: os.tvboxnow.com: X8 h" U& S% h8 K
急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克
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調味汁料： 3 x$ K7 c8 F; F2 b4 i2 O! X+ |+ ~' |! \
上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量: [! K- ^/ h9 f& }/ o* z
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做法:
# u0 |5 ?! i" {3 m( W$ D" L1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W5 q5 V9 U7 D6 }
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2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。
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3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb, A5 G* y- V' o1 p$ \8 [$ }
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4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。os.tvboxnow.com1 `" y7 s, ?# l. V
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發表於 2015-2-16 04:04 AM
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