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急凍帶子8安士、急凍蝦仁5安士、腰果1量杯、三色西椒1量杯半（切角）、蒜片１粒、薑片４片
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+ Z, o" J2 m F2 Q9 E5 H$ {tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（帶子）： " G, |; |! R3 i1 u3 X2 b3 ~
雞粉1/3茶匙、食用梳打粉1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }5 F+ [% T3 A- X' c& r4 C7 ~* ^
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醃料（蝦仁）： 0 i h/ T6 r1 c3 O' O! C3 r X
食鹽1/4茶匙、麻油半茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許 ( h; _' v# U, K0 o- Y, A
) U: j4 W& e8 k$ q, Z4 Qtvb now,tvbnow,bttvb( @8 D; N) F* h5 D0 a9 e g
汁料： . ?7 E: z0 `+ o* S
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許os.tvboxnow.com5 {# d! j' c. c- a& |) r
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做法: . W9 n W# z; I# H4 s6 [
1.將帶子洗淨，與醃料拌勻醃2小時；將蝦仁洗淨，抹乾身，與醃料拌勻醃5分鐘，然後備用。
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! b0 @2 w: j6 X( Q, e; J0 Y1 i1 O3 |$ hos.tvboxnow.com2.將少許食鹽及砂糖加入開水，放入腰果焯5分鐘，取出濾淨、放涼。燒少許油下鑊，以慢火將腰果炸至金黃，取出隔油備用。8 I1 v Q- c3 |; \$ J2 i; h* W
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3.將三色西椒下鑊炒勻，注入少許清水炒熟，然後備用。
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- m* u4 k* C: ?. K4.帶子下乾鑊以慢火炒至企身；蝦仁下鑊煎香，分別取出備用。! B1 p9 u1 C* ~5 F' O' X1 r; Q5 S
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5.爆香蒜片及薑片，將西椒、蝦仁及帶子回鑊，注入汁料炒合，放回腰果兜勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! L- ^! F% t9 F8 T: H
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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