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材料: 公仔箱論壇1 _6 s2 x* e% ~
急凍帶子8安士、急凍蝦仁5安士、腰果1量杯、三色西椒1量杯半（切角）、蒜片１粒、薑片４片
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調味醃料（帶子）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s& O6 r5 J& y, Z4 v) g3 L* y
雞粉1/3茶匙、食用梳打粉1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許 公仔箱論壇; D/ _0 n" {/ [7 d+ {, c
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醃料（蝦仁）：
# N! G! i+ A9 j; R7 ~食鹽1/4茶匙、麻油半茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許
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汁料： ; z7 N1 w% i6 j3 P% b
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
2 M, B+ n6 o! D6 w6 o公仔箱論壇1.將帶子洗淨，與醃料拌勻醃2小時；將蝦仁洗淨，抹乾身，與醃料拌勻醃5分鐘，然後備用。
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/ m4 _7 O; t3 ~公仔箱論壇2.將少許食鹽及砂糖加入開水，放入腰果焯5分鐘，取出濾淨、放涼。燒少許油下鑊，以慢火將腰果炸至金黃，取出隔油備用。公仔箱論壇( S6 `9 l2 d% Z" ]# Z0 i1 `' W
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3.將三色西椒下鑊炒勻，注入少許清水炒熟，然後備用。
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* I* n* ~9 S. S" k* ?; v4.帶子下乾鑊以慢火炒至企身；蝦仁下鑊煎香，分別取出備用。
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5.爆香蒜片及薑片，將西椒、蝦仁及帶子回鑊，注入汁料炒合，放回腰果兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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