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材料:
: H; Q) m. W& n) q* F: x+ N& x# R節瓜、浸發瑤柱3粒、浸發冬菇5隻（蒸透切絲）、浸發花膠1量杯（蒸透切條）、半肥瘦豬肉絲1量杯、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半
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2 l1 n1 }+ ]0 `1 x a% Q# I* k- ^& N公仔箱論壇調味醃料：
6 X! e% \3 j6 ~tvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 % }& x; {5 [2 Q$ M1 w4 {% a
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8 \ i/ }* i/ o* z公仔箱論壇調味料： tvb now,tvbnow,bttvb+ @ M Y h* T$ [) F7 W' P
蠔油1湯匙、越南魚露2茶匙、老抽1茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許os.tvboxnow.com' { z+ t- p0 E% Z) v% A
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做法:
# a) y- ?. X! I+ p+ i( Q3 m$ Ktvb now,tvbnow,bttvb1.將節瓜刮淨，切成半圓形瓜甫，下鑊中以中火乾炒2至3分鐘，加入少許生油炒片刻。
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2 x6 L' V4 e1 U7 E3 vtvb now,tvbnow,bttvb2.將半肥瘦豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘備用。
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3.將豬肉及冬菇爆炒，加入瑤柱（連汁）及雞湯煮滾。公仔箱論壇* ]& y# ?: H, ]- O
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4.將豬肉料回瓜甫中，以慢火燜煮至瓜甫腍身入味，再加入花膠及調味料燴煮片刻，以生粉水埋芡上碟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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