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材料:
4 L; z0 n/ b B9 f( U急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)+ w7 w: k8 ?2 V; r- y a
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調味料(一)：+ O' N/ i5 |) O" L4 C# C0 F
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯
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- U' d& K3 O9 g+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* h0 l a; ^1 _4 p. V調味料(二)：
+ O9 u }) p9 B' `+ C, P8 `1 ?& Z$ x水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
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0 V7 p% L6 v8 `% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; {% ?& ^5 R; a8 P" f9 ^做法:
: a+ s2 ], _% I I9 n: G1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。公仔箱論壇: n+ P9 L9 f. Z* X% y; M
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2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。1 P; S: g0 {2 j5 J4 ^+ F% z4 ^
( m X4 e, d) w# l; i4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。1 d: Q: j+ g% R9 }2 Z: W5 G
1 U9 W3 @7 L3 V2 P' P! Fos.tvboxnow.com4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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