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材料:
5 a' Y; s n b. O7 s8 J5 }) k雞髀肉200克、蓮藕1小節、荷蘭豆80克、雲耳6隻（浸透）、南乳2湯匙（壓爛後拌入1湯匙黃酒）、蒜頭1粒（切片）、薑2片
}; o: n% c: C; q; @2 B, y; g( J' Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 V9 h1 T2 _! V* a. B
: j8 z% @' T) m2 Q; ]tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞肉）：
+ B6 u- [0 X( d9 `0 ~! aos.tvboxnow.com生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; P1 u/ b4 |2 f/ h. u: ?$ j5 I7 q# B, m
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# C' Y1 b+ V8 y% a; B( a2 d4 S! L0 }tvb now,tvbnow,bttvb芡汁： os.tvboxnow.com: q" D$ e% X% H F/ Y0 _. P1 }& y" [. l) Q
清水5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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, U1 d, N$ I, E0 E* Z% y5 L公仔箱論壇做法: * l7 s: z& B! Z+ F" d
1.將雞肉沖淨並抹乾、切片，與醃料拌勻待5分鐘備用。
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6 x. F+ s. `" |2 K" h: @' ttvb now,tvbnow,bttvb2.將蓮藕去皮沖淨後切薄片。雲耳浸透，剪去硬邊；荷蘭豆撕除筋，兩者用滾水拖熟，取出備用。
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& u5 k$ Z+ s ~. T公仔箱論壇3.燒1湯匙油爆炒雞片，取出。
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8 u0 J7 o, c5 F- h* {tvb now,tvbnow,bttvb4.用剩下2湯匙油炒藕片，加入蒜片及薑片略炒，再加入雞片及南乳炒合數下，最後加入荷蘭豆、雲耳及芡汁兜勻即成。
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發表於 2015-2-12 04:03 AM
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