材料: 公仔箱論壇& T5 y: [- q7 W9 p# q& g5 S1 B D) W+ g
蒸煮滑豆腐1盒、半肥瘦豬肉（攪碎）、梅香鹹魚3湯匙（切粒煎香）、薑蓉2茶匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯7 B5 K) W% { w% F9 U
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調味醃料： os.tvboxnow.com4 t8 Y5 t5 ^; V E
蛋白2茶匙、生粉3茶匙、清水1湯匙、紹酒1湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許( a( c1 f( M/ w; L8 h- c
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做法:
& g ]& N% J. }4 V( {公仔箱論壇1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成8件厚件備用。
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' n& E7 v" o2 v# K n- ?; L2.將半肥瘦豬肉攪碎，加入煎香之梅香鹹魚及薑蓉拌勻，加入醃料攪勻，再打至起膠備用。tvb now,tvbnow,bttvb G% o j% [6 e+ S6 m
& C( y3 R9 f8 C* a2 g- W. i$ ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將豆腐件挖去中心部份，撒上少許生粉，釀入豬肉，放下鑊中，並蓋上鋁箔隔水蒸8至10分鐘至熟透，隔去多餘水份。
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( a/ \9 w$ e' Los.tvboxnow.com4.將雞湯煮滾，以生粉水埋芡至略為稠身，淋上豆腐表面，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 `+ Y) k8 b$ ? L! k
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發表於 2015-2-11 04:05 AM
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