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材料:
8 C% }: Q: |8 b/ pos.tvboxnow.com蒸煮滑豆腐1盒、龍?魚柳1塊、鮮白菌8隻、芝士片3片、乾蔥蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1又 1/4量杯
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調味醃料： os.tvboxnow.com0 s% J4 q6 f1 @
鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油少許、生粉2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& w# j" K- Y7 z+ {+ T
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% Z, [. }0 _6 g; y, T2 pos.tvboxnow.com做法:
% h) l* B# b7 r( B% Q1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。os.tvboxnow.com7 \& A. q4 l4 I6 }( v% U5 p
! H: j8 L8 U0 V6 S8 o+ B% ~2.將白菌切成厚件，中間厚件部份備用；兩旁的白菌件切碎，留作汁料之用。
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$ e/ Y w! C/ a1 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將龍?柳切成魚塊，抹乾後與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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! ^1 n! C0 T4 z/ G% a1 E4.在豆腐件之間釀入魚柳及白菌件，排在碟上蒸約6分鐘至熟透。公仔箱論壇2 B7 w# i9 u7 l- b/ X0 {' K
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5.將雞湯煮滾，加入芝士片、乾蔥蓉、淡奶、魚露及切碎之白菌，慢火煮約2分鐘，以生粉水埋芡，淋在豆腐上，撒上蔥花即成。os.tvboxnow.com5 ^3 R. _ W2 z8 s7 r* h
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發表於 2015-2-11 04:04 AM
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