[中式食譜] 三文魚滑蛋豆腐

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4 S$ J* A1 g0 Y& B: D, R4 {% I材料:     ! {5 b; o5 W1 \4 [1 d
蒸煮滑豆腐1盒、鮮三文魚5安士（切大粒）、鮮冬菇片1量杯、蔥段半量杯、蒜頭2粒（切片煎香）、乾蔥2粒（切片煎香）、雞蛋1隻（打勻）、清雞湯1量杯半、越南魚露2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 P/ c0 Y/ s) f! {  `+ l

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調味醃料：
+ Z' n) T  p- O+ ^; M公仔箱論壇鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、生油1茶匙2 |8 F" D- F& b* `" M$ e! R- I: s

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/ S5 i( L% I0 `; W7 e1 M0 D3 zos.tvboxnow.com做法:     os.tvboxnow.com* ~0 I/ M) J1 L2 W# o4 A
1.將豆腐取出，吸去多餘水份後，切大粒備用。將三文魚與醃料拌勻備用。
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- p$ O3 n0 E# b7 M6 D公仔箱論壇2.將蒜片、乾蔥片、鮮冬菇片及蔥段放入鑊中，注入清雞湯煮滾，再煮3至4分鐘直到湯份減半轉濃。* t8 M$ S9 g# H9 ]9 }
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3.加入豆腐粒，以慢火燴煮2至3分鐘，再加入三文魚燴煮至僅熟，注入魚露調味。
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4.用生粉水埋芡，加入打勻的蛋液，輕力拌勻至僅熟即成。
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