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材料:
5 A/ q6 m+ G% i# J6 A臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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調味芡汁：
{& Z3 Q! ]! M9 \% \清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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' S1 l# ]* y$ v0 C/ Nos.tvboxnow.com做法: : s6 C0 w2 i6 q% d3 ^8 a
1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。公仔箱論壇* |0 O. U; D7 O; t) f' i* ^; z
( \: D8 b; |: n! ]) M2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。
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0 t* f4 Y! n3 \0 @+ ]* h( `tvb now,tvbnow,bttvb3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。
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5 q& C! X; G& O公仔箱論壇4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。
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發表於 2015-2-6 03:59 AM
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