材料:
( |1 N( ~8 @! D+ xtvb now,tvbnow,bttvb枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）
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調味醃料： 公仔箱論壇% H& ~3 G0 K5 _1 {1 I3 @
五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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做法:
: ^* N0 N5 w. a$ z7 y( A1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。. f0 h6 G- F, C9 T$ p$ R7 q
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2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。, D" P- s1 a2 y) A* r
) e0 R% o4 y$ Q0 Q9 K) j7 etvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。tvb now,tvbnow,bttvb! j3 v: p% F( ?5 a7 I
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4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。公仔箱論壇: h* {6 |0 j% T' y$ Q& ]0 \
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發表於 2015-2-5 04:18 AM
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