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牛角包$13公仔箱論壇4 E6 r1 L# S/ Q6 h. q2 }) p/ M
■蔡和平手上捧着的是每天下午三點現場示範的即焗牛角包，是他喜愛的包點之一。
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資深電視人蔡和平近年主力發展飲食生意，繼在新加坡、台灣等地開設點心店添好運，這回發展重心又落回香港，開了這間法包店。店內所有包點和糕點全部GMO free，以不含基因改造的法國材料製造。除了材料，所有包都是在法國製作然後空運到港，餘下烤焗步驟在香港完成。蔡和平解釋：「麵包全部用法國料，麵粉、做包師傅，以至搓麵包的水都是法國本土的，出來的味道才正宗。」
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古法馬卡龍$25公仔箱論壇5 ^: Y) i% |, R( c: z9 W" c N2 H
■外形古樸，香濃玫瑰味是蔡和平最喜歡的口味。
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眼見這兒的長法包有分港式和法式，原來是為着體貼本地人根深柢固的口味，兩者用料做法相若，但烤焗時間有別，出來的港式法包外皮較軟，法式則較硬身。而甜點櫃內更有一種少見的古法馬卡龍，依超過百年的古老食譜而做，只用新鮮蛋白、粗粒杏仁粉和細蔗糖製成，跟平日見慣的馬卡龍外形差別頗大，但入口外脆內濕潤，不會輕飄飄像一陣風，味道也頗獨特。
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! p# H9 J! [% W9 s# v[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb41pzokpath.jpg]公仔箱論壇! P, r, P, N2 O- e/ L( \
有機長法包$26
" h6 ?6 c/ n# M/ @3 L/ z5 `+ \■法式有機長法包的外皮較脆身，配上法國牛油，是基本的完美組合。
; K! `" h* b- z) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( O9 T" {- t6 Y) s# {* R3 Z9 _ u
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雜果長法包$68
0 [) _1 }. u5 ~% wos.tvboxnow.com■新口味的雜果長法包每口佈滿乾果和堅果，材料豐盛。2 n$ J8 s0 \9 T# }
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$ w# [; J) e# M8 f朱古力泡芙$30: J' D3 Y0 U8 q" m) ?" Q# f: O
■內藏幼滑濃郁朱古力餡，不算太甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }( E8 v; N; `& G, o
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A La Bakery公仔箱論壇3 p k! S8 z. S* _9 s
中環干諾道中華懋廣場II期 tvb now,tvbnow,bttvb; t- ^5 p4 v& K' H+ N
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發表於 2015-2-4 04:59 AM
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