[中式食譜] 金蒜黑椒汁煎釀西椒

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材料:     
1 P# w  O8 o$ E' ^! l: U4 ros.tvboxnow.com青西椒1隻、紅西椒1隻、黃西椒1隻、鯪魚膠6?、黑椒碎半茶匙、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、蒜蓉3湯匙（煎香）、砂糖1茶匙、清雞湯1量杯半、魚露2茶匙
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0 t" X1 _# |& T8 E9 [公仔箱論壇做法:     ) p5 T5 c- @+ ?" A5 v
1.將西椒切件去籽，蘸上少許生粉，再將鯪魚膠釀入西椒內，下鑊以中火煎香備用。
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2.下黑椒碎、乾蔥蓉、蒜蓉及砂糖以中火炒香。
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3.注入清雞湯及魚露煮滾至汁料減半。
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( y. l- M& A1 v! _. ~% ?4.將煎香的西椒件回鑊，合上獲蓋以中慢火焗煮4至5分鐘至熟透，用生粉水埋芡，兜勻即可上碟。
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