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材料:
& |. u! _6 w7 `os.tvboxnow.com臘腸1條、薄百頁5塊、小棠菜300克、清雞湯半杯、生粉水適量（埋芡用）
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調味醃料：
$ f6 v( K$ @6 Z( u* R蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁：
; _0 R& O3 s Y2 p, |* p5 T- I' S清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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3 F$ W1 }. k$ j& O# E3 A! `做法: ; D2 L6 I g N8 A# a+ t7 Q- x) l
1.將臘腸切片、小棠菜洗淨備用。+ h$ }- a$ z3 W* i7 r; _- q
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2.將百頁放入淡梳打粉水（半茶匙梳打粉對半杯清水）內浸10分鐘後取出，換水及沖淨後切條備用。
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3.燒1湯匙油落鑊，放入臘腸略炒，取出備用。
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4.剩下油加至1湯匙，燒熱後放入小棠菜炒合片刻。加入清雞湯及百頁，以中火煮至入味。( r" ]6 L- C# M% x: \
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5.將臘腸回鑊兜炒片刻，埋芡即可上碟。
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發表於 2015-2-4 04:16 AM
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