材料: ' _8 Y4 A( `) v0 R% D* G
雞扒2件、雞蛋1隻（拌勻）、麵粉1杯、洋蔥1個（切條） n, x0 E5 v/ `; s
tvb now,tvbnow,bttvb# O9 M. S+ i1 U! Z6 M0 \/ k
調味醃料：
4 T4 j' `0 h1 G6 n6 E% R香茅1枝（剁碎）、魚露1湯匙、糖1茶匙、乾蔥2粒（切片）
3 o2 o! v+ j! ~' vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 M; K) w) O+ b0 ?, {' s. F1 h8 U3 v2 c# B
: V8 ?+ q8 |2 _8 S$ d公仔箱論壇芡汁（一）： 8 g4 a$ u c& T: ]; I& }, D5 f
香茅1枝（拍鬆）、乾蔥4粒（切片） ) @) _ |9 ^1 Z% J+ z% S8 n
6 S4 G) D- q0 [0 s公仔箱論壇9 `! x, c' L+ w/ ~ b. M2 i8 ]
芡汁（二）： 公仔箱論壇9 N9 ~' A/ _+ ~( l8 ]; T
清水半杯、魚露2至3茶匙、黃糖1至2茶匙1 `) Z1 l; J: G2 R* A3 Y4 G' l6 E( u
2 H& u7 S% @2 v( G9 ^os.tvboxnow.com
$ G$ P' f& ?6 v7 g" Z$ ?5 ntvb now,tvbnow,bttvb做法:
7 m/ t {& z- T# uos.tvboxnow.com1.雞扒以刀背拍鬆，切成均勻大細塊，與醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 k$ T/ ]+ C, z: R3 R: X
7 {# D4 u+ _4 Q+ y
2.雞塊沾蛋液，再沾麵粉，用油煎香及煎熟，取出備用。公仔箱論壇- W+ r i( U3 q
+ D% {+ B [/ D# h3.燒1湯匙油落鑊炒香洋蔥，取出。
6 C+ e5 i3 I3 }6 ], \7 ]- Q5 i4 B) ?# t) M& i4 E5 _
4.燒1湯匙油落鑊，以中慢火將香茅及乾蔥爆香，注入芡汁（二）煮至味濃。取出香茅，把雞塊及洋蔥放回汁內，快手兜炒數下即成。+ A2 O. }! m( g; f
os.tvboxnow.com6 ^' K% L1 E5 A. X& k7 S( R
|
發表於 2015-2-2 04:18 AM
| 