[中式食譜] 香橙洋蔥鴨

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材料:     
3 e3 \; G! w6 C) F, Y& K# p; {tvb now,tvbnow,bttvb冰鮮鴨1隻（切大件）、洋蔥2個（切絲）、西芹（切片）1條、甘筍（切絲）1量杯、蒜頭2粒（切片）、橙1大個、茄汁5湯匙、清雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖2湯匙、金不換1量杯、紹酒2湯匙
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" ~6 R/ ^/ n$ O( J( V1 \公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb4 L8 L4 D  r+ |* r# x* O* i/ x4 E
1.將橙榨成汁，刮取2茶匙橙皮蓉備用。
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2.將橙汁及砂糖以中火炒溶，加入鴨件煎香，炒至金黃色及釋出多餘油份。* U/ T. ^$ q5 S* c6 u( U
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3.隔走多餘油份，將洋蔥、西芹、甘筍及蒜片炒香至軟身。公仔箱論壇8 z6 @4 c9 h) S; U0 j
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4.加入紹酒，再注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火燜至腍身，熄火焗2小時。0 ]! L. c  C/ P% j) K

! W' \' u  E5 H1 Pos.tvboxnow.com5.加入橙皮蓉煮滾至收汁，加入金不換煮片刻，兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~. |2 E9 g# I0 V

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