[中式食譜] 臘腸蒸釀絲瓜

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材料:     
4 [) q5 r* N. n1 dtvb now,tvbnow,bttvb臘腸1條、絲瓜1個、調味鯪魚膠150克、蔥1條（切粒）、薑2片（切碎）公仔箱論壇6 Z  k( \0 T8 m  n$ g

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調味料（芡汁）：
" v+ w" i/ j4 O! d公仔箱論壇清雞湯3/4杯、生粉2茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇* j& U2 z; M- v' _0 e5 H9 y
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做法:     4 @3 Y8 j* U9 u* S/ X$ d
1.將臘腸切片，另預2湯匙切碎。- l2 @+ k* j0 u4 C: T7 O

, \2 a! P( }# k公仔箱論壇2.將魚膠加些蔥粒、胡椒粉及少許生粉拌勻。os.tvboxnow.com* T2 C7 ?8 {2 J, t, T( _
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3.將絲瓜刨去硬邊、切段、刮去瓤並留一坑位。在坑位薄薄塗上少許生粉，釀入魚膠，上面再加一片腊腸，輕輕壓實。將釀絲瓜排放碟上隔水蒸熟。公仔箱論壇- S* [/ s4 h9 M$ m6 E
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4.燒半湯匙油爆香薑碎、剩下蔥粒及臘腸碎，注入芡汁煮滾，再淋在蒸好的釀絲瓜上即成。
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