材料：
; x! n- I/ |9 F' D/ ^+ bos.tvboxnow.com‧薯仔─500克 ‧煙燻芝士─100克
- z: W4 N3 t; v$ ~+ }‧煙肉─65克 ‧無鹽牛油─15克, b/ Y+ n3 {: x w, h1 {
‧鹽─1/4茶匙 ‧黑椒─少許
8 q$ c$ n9 r; e) | ]/ f‧忌廉(double cream)─50毫升( J( G% d+ L/ B: `. }
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6 N1 i3 R* \3 M! w$ S1 a做法：os.tvboxnow.com4 q3 V/ Z) m% A" ?% g* k$ A
1.薯仔買回來，稍為沖一沖水，用叉子戳小孔。
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) M( [5 M0 J9 U3 J, x4 {2.放入焗爐焗30至40分鐘。
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( [# d( }5 j# ]6 c& `' O公仔箱論壇3.煙肉切粒，煎至脆身，芝士切粒。os.tvboxnow.com" |# Q i/ O6 U6 k S: Y+ O/ H4 t
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4.薯仔焗好後取出。tvb now,tvbnow,bttvb- w7 A7 I4 k2 T% X* \# Q
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5.加入牛油、忌廉、鹽及黑椒，用叉子壓成薯茸。' c( c' t, q% C( ]) |+ o2 V4 W" n+ O
* b. f6 k9 M: o" H( g% M Z7 cos.tvboxnow.com6.慢慢注入忌廉，拌勻。
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7.將薯茸釀回薯仔殼內。
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. B1 \" N0 ]7 z0 M4 rtvb now,tvbnow,bttvb8.鋪上煙肉碎及芝士粒。: ~# O. C+ X' U+ ~ t
( S0 G4 I1 M% w* A6 j9.放入焗爐以200度焗5至8分鐘至芝士呈半溶狀態即成。
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1.若沒有double cream，可以用一般忌廉甚至鮮奶取代。
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& l8 ]5 t" C4 P+ @% s2 stvb now,tvbnow,bttvb2. 芝士亦可選用巴馬臣及車打芝士。公仔箱論壇( z% n9 _0 S1 W' w- n/ E
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發表於 2015-1-28 06:09 PM
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