材料:
2 S) _5 R, t9 A公仔箱論壇硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙
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# ]7 k" Y/ C V3 Q# ]$ O* W$ }% \公仔箱論壇調味醃料： os.tvboxnow.com- \0 _0 e5 }% \* b7 ?% y
生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許
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/ H* y7 _4 R+ A公仔箱論壇芡汁：
5 I) h" f' e2 O8 k) y清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb, V; W! J* H, | S
1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。
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0 N3 S* e: N5 \% w- i4 n Z2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。tvb now,tvbnow,bttvb8 b0 r2 s, ]1 Z8 O' ^& _
2 L5 G) x( u2 s0 M7 K% {$ X4 Btvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。
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4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb( z' B* }5 W$ E/ X0 k, t! U4 C: T) @
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發表於 2015-1-28 04:23 AM
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