. m! N% c! y( |8 Xos.tvboxnow.com【原料】 去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。
4 l+ i+ P3 O. _/ t; ~- J; Ptvb now,tvbnow,bttvb
9 I% V3 k, d4 T8 J【做法】. T+ p! b, ?# P6 ]" _# f
2 z, z" N3 H( |3 I- Wos.tvboxnow.com 1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。
% _" j7 _7 m5 i/ U6 |os.tvboxnow.com W. E3 }% M; A% t# N- ~& }* m, O
2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。公仔箱論壇; A$ f" ]: r: t
4 _* L# z. b# H x. ^+ `7 E( L公仔箱論壇 3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。公仔箱論壇% E d: a. A; r7 i3 _4 j
0 q: z& H2 R2 k" P 4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。
* k* a ^% O" B) d1 |- N; w9 Z" b% c
% ]! K. a4 l' Y3 N7 \公仔箱論壇 【特色】 鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。 |
發表於 2008-4-18 08:45 AM
| 
