別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
5 A$ o0 J4 T ?% z& o( O+ |% _$ [tvb now,tvbnow,bttvb英文名：Solanum muricatum。
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茄瓜是高蛋白的「人參果」tvb now,tvbnow,bttvb6 G# O6 D/ r; Y
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
7 r" w5 v( H0 [, E# _; E$ zos.tvboxnow.com茄瓜營養調查（以100g為例）
" }% E- c5 o/ Y; f- w* ]蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。os.tvboxnow.com: m% e g* _0 p r# [
營養加倍的食用法則
+ ]; ?* k2 F5 L% k& ~4 z1 G* G4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 X+ n6 D* `* Gtvb now,tvbnow,bttvb★涼拌茄瓜0 b. ^' L/ Y4 o4 n
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。7 `. e% \1 `* ^3 {" @: ` B; ?$ E
**★茄瓜炒肉片公仔箱論壇$ @; s% t8 _( r' D8 l8 x* k2 ^
材料：
* h7 p" Q7 I+ l9 N2 c4 A3 g公仔箱論壇茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
e, s7 ]2 I1 T* r1 xtvb now,tvbnow,bttvb作法：os.tvboxnow.com. h1 {2 |5 K) @3 W, \ ?7 n# m
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。* ?1 l' w. L6 y) s/ W
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。, i' }! m. N2 y6 f1 k
**★籠蒸茄瓜
G2 J1 K; ~0 C# v0 uos.tvboxnow.com材料：' f3 s! p' X- U5 }
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
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1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。公仔箱論壇0 |: _$ b* B! B/ ~
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。公仔箱論壇4 U* b% v: Z7 Q1 a
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
# g! D. i2 \3 n; i1 w9 Y( E- y★鹹魚茄瓜煲
! P, O. @# y( w; Q0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：# }, ^0 J$ S5 K% M; o; r# A K( m
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
* B7 ?7 `3 Y) X5 D! ^2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
, M8 W% U; G3 P$ {5 }公仔箱論壇1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
# V5 k( U" n8 w! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，os.tvboxnow.com3 [% G; v. C5 \" ~' [- k
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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