[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:        
) K" K% r* u; W8 Y' mtvb now,tvbnow,bttvb雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙  d/ u$ I8 C! C' I
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調味醃料： 4 E1 Z9 l$ T/ n. Y. A5 P0 z
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙
0 W0 f) ^5 \3 e- b$ y) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F! o2 P0 r  L8 [4 U9 I* D

- H. I  K( C/ U# R, p做法:        
, Z9 I% e9 H- r3 p8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
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2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
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' v, D/ w( g" q8 Jos.tvboxnow.com3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。公仔箱論壇# J! j/ Q3 l5 q. F' g# @# r

4 k% E) n; ]) h! h! o  V7 |公仔箱論壇4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
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  O6 r) L8 h: I- b5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。