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/ J' z! |9 A/ s8 d/ J- ]% _tvb now,tvbnow,bttvbRoyal梅酒 $260
4 j2 J J' Z3 }" E7 E* J公仔箱論壇■酒瓶十分吸引，外表綴滿梅花，是本地設計師袁佩儀的手筆。
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1 d) x, q+ y* N. K/ k7 b' ?5 Q( S: ztvb now,tvbnow,bttvb梅子的清香，米酒的醇厚，兩者結合，琥珀色的瓊漿叫人一試難忘，甘拜石榴裙下。梅酒，素以遠銷海外的日本產最為聞名，反觀本地自家私釀則以獨享為主。然而，一班酒癡忽然割愛起來，公諸同好，讓各位酒粉盡情品味梅酒的幸福感。
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. p1 I, o q9 _: j6 o本地首個品牌 傳播幸福
; f: p, {; Y5 G" U2 p公仔箱論壇傳承是「Royal梅酒」出現的原因，它是本地首個梅酒品牌，由邱天柱（Wing）及方啓聰（Tomy）兩位梅酒癡於去年創立。他倆一個是本地釀酒師，一個則是品酒師，一生與酒結下不解之緣。
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! x- [' k. ~7 e9 ~* v5 h O0 Hos.tvboxnow.comRoyal梅酒以Wing婆婆的家傳秘方釀製而成，「小時候已跟婆婆一同釀造梅酒，婆婆釀酒自有一套，不但令我愛上梅酒，更讓我愛上釀酒，長大後，開始親自浸製梅酒，每年的作品也被朋友喝光。有一日，與Tomy摸着酒杯底吹水時，笑說不如創立自己的梅酒品牌，結果便出現了Royal。」與其說是將自家梅酒公諸同好，不如說是Wing借着梅酒將婆婆留下的幸福感傳播開去！
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, Y7 ^5 w$ ]% ?- c# a公仔箱論壇釀梅酒人人皆可，但要釀出醇厚的梅酒並非人人皆能。一般人不會理會青梅的生熟度，Wing卻會選擇三種不同成熟度入酒：生青梅大約六成熟，酸味較重；約八成熟的則甜酸適中；全熟的則取其香氣。「這可令梅味更平衡，本來打算用日本青梅，不過無法親自到梅場實地參觀，運送又需時，結果選用福建青梅，其品質不錯，又可即日送港，保證新鮮。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `+ I) J$ D# E0 G
+ Y$ ?6 z5 [' C提起福建青梅園，Tomy便皺起眉頭，「要選靚梅必須親自品嚐，新鮮青梅只有香氣，味道又酸又苦又澀，絕對是非常難食。」這時讓我想起梅的酸味，不禁吞一吞口水。os.tvboxnow.com0 L9 V5 e1 R/ p% b& m
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■兩位梅酒癡邱天柱（左）及方啓聰（右）與酒結下不解之緣。公仔箱論壇' P. S/ f( ?0 T$ W) O5 b
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■他們以玻璃酒埕來釀酒，每隔一段時間便會輕搖酒埕，弄勻糖與酒。4 C h9 W1 R! e j C' s
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發表於 2015-1-22 04:32 AM
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